Wie’s geht:
Ich stand in der Gemüseabteilung, und da fiel mir ein Angebot von Maiskolben ins Auge. Aha, lange nicht gemacht! Was passt dazu? Rote Paprika – farblich und geschmacklich. Also fröhlich eingepackt und ab an den Herd. Zwiebel kleinschneiden und in Butter glasig dünsten, mit Paprikapulver bestäuben. Die rote Paprika in maiskorngroße Stücke schnippeln und mit in die Pfanne geben, ab und zu umrühren, während sie mit der Zwiebel auf kleiner Hitze weich wird. Mais vorbereiten (wenn der nicht vorgekocht gekauft ist, braucht er etwas Vorlaufzeit zum Vorgaren) und die Körner vom Kolben kratzen. Dann kommen auch sie in die Pfanne. Im Tiefkühlfach war noch ein Beutelchen große Krabben (Garnelen) – die dürfen auch mit untergerührt werden. Wenn sie weich und heiß sind, wird gesalzen. Ich habe noch Ziegenkäse mit der Gabel zerdrückt und, mit etwas Harissa gewürzt, hinzugegeben: Das macht die Soße sämiger und gibt Pepp. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und servieren. Fertig!
Was kommt rein?
(für vier Personen): 2 rote Paprika, 2 Maiskolben, 2 kleine Zwiebeln, 200 g Krabben oder Garnelen, 2 EL weichen Ziegenkäse, Harissa, Paprika (scharf), Salz, Petersilie